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店舗のリピーター率を上げる「清潔感」の作り方

飲食店、小売店、美容室、サロンなど、どんな業種でも共通しているのは「一度来店したお客様に、また来てもらうこと」が経営の安定につながるという事実です。
しかし、どんなに美味しい料理や優れたサービスを提供しても、店内が不衛生だったり、清潔感に欠けたりするとリピーター率は大きく下がります。
「清潔感」は、店舗運営における最も基本であり、同時に最大の武器とも言えます。

本記事では、日本ハウスクリーニングの現場経験をもとに、札幌・仙台・名古屋・京都といった全国主要都市での事例も交えながら、リピーター率を上げるための「清潔感の作り方」を解説します。

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1. 清潔感がリピーター率に直結する理由

お客様が店舗を再訪するかどうかは、料理の味やサービスの質だけではなく、「滞在時の快適さ」に大きく左右されます。
特に人は、視覚・嗅覚・触覚から無意識に「衛生レベル」を感じ取っています。

• 視覚：床の汚れ、ホコリ、窓ガラスの曇り、テーブルのシミ
• 嗅覚：排水口やエアコンのカビ臭、油の酸化臭、タバコの残り香
• 触覚：ベタつくテーブル、ざらつくカウンター、ぬめりのあるドアノブ

一度でも「汚い」という印象を持たれると、味やサービスが良くてもリピート率は急落します。
逆に「いつ来ても清潔で気持ちいい」と感じてもらえれば、安心感と信頼感が積み重なり、自然と常連客になってくれるのです。

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2. 店舗の清潔感を構成する3つの要素

清潔感を保つためには、大きく分けて以下の3つの要素があります。

(1) 目に見える部分の「美しさ」

床、壁、ガラス、カウンター、テーブルなど、来店直後にお客様が目にする場所は特に重要です。
例えば、名古屋のあるカフェでは、毎朝の開店前に入口ガラスの拭き上げを徹底しただけで「おしゃれで明るい店」という口コミが増え、集客効果が上がりました。

(2) 空気と香りの「清浄感」

仙台の美容室で実施した調査では、エアコン内部のカビ臭が原因で来店後に頭痛を感じたお客様がいたという事例がありました。
定期的なエアコン清掃や空気清浄機のメンテナンスは、店舗の印象を大きく左右します。

(3) 手触りと使い心地の「衛生感」

札幌の飲食店で、テーブルが常にサラサラで清潔に保たれているだけで「居心地がいい」という声が多く寄せられた例もあります。
お客様の手が触れる箇所（テーブル、ドアノブ、メニュー表）は、清掃頻度を高めるべきポイントです。

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3. 業種別・清潔感アップの具体策

■ 飲食店

• 毎日、床・テーブルの拭き上げを営業終了後と開店前の2回行う
• 換気扇やレンジフードの油汚れは月1回のプロ清掃
• トイレの清掃は「営業中も定期チェック」

■ 美容室・サロン

• 器具やクロス類の消毒をお客様ごとに実施
• 髪の毛や埃はその都度掃除機で除去
• 鏡・ガラスの水垢や指紋をこまめに拭き取り

■ 小売・物販店

• 商品棚のホコリは週2回以上除去
• 試着室やレジ周りは毎日拭き掃除
• 季節の変わり目に床洗浄やワックス掛けを実施

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4. スタッフ全員が清潔感を維持する仕組み

清掃は一部のスタッフに任せきりにすると、どうしても抜け漏れが出ます。
京都の雑貨店では、「10分クリーンタイム」という仕組みを導入。
1日3回、スタッフ全員で持ち場の清掃を行うことで、清潔感が常に保たれるようになりました。

また、スタッフの身だしなみも店舗の清潔感に直結します。
制服の清潔さ、髪型、爪の長さ、名札の有無なども、お客様は無意識にチェックしています。

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5. プロの清掃を取り入れるメリット

日常清掃だけでは落としきれない汚れや臭いは、プロのハウスクリーニングを取り入れることで解決できます。

• エアコン内部洗浄でカビ臭・花粉・PM2.5を除去
• 床の洗浄とワックスで艶と防汚効果を復活
• 厨房や水回りの徹底洗浄で油汚れや水垢をゼロに

実際、名古屋の飲食店では半年ごとに厨房とホールのプロ清掃を行うことで、口コミ評価が★3.8から★4.4へ改善しました。

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6. 清潔感アップは売上アップに直結する

清潔感を高めることは、単なる店舗美化ではありません。

• 初来店客の再来率が向上
• ネットレビュー評価が改善
• 滞在時間が延び、客単価アップにつながる

「清掃＝コスト」ではなく、「清潔感＝投資」という発想に切り替えることが、長期的な店舗経営の安定に不可欠です。

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まとめ

店舗のリピーター率を上げるカギは、特別な広告や値引きではなく、「お客様が安心して過ごせる清潔感」を日常的に維持することです。
札幌、仙台、名古屋、京都をはじめ、どの地域でも清潔で快適な空間は、お客様の記憶に残り、口コミやリピートへと直結します。

「清掃は後回し」という意識を捨て、見た目・空気・手触りの三拍子そろった清潔感を店舗全体で作り上げましょう。
それが、売上とファンづくりの最短ルートです。